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鲁西斗鸡的品质特性

2019-06-26

1。外部感官特征:鲁西斗鸡是一种大型斗鸡,具有鹰嘴、鹅颈、高足和鸵鸟身体的特征。公鸡胸肌发达,脖子高,尾羽丰满,体态英俊有力。母鸡的腰背部笔直,后腹有突出的“蛋袋”。鲁西斗鸡头小,脸长,耳垂短,毛细管,喙短而粗。大眼睛,深眼窝,彩虹为水白色的眼睛和豆绿色的眼睛。鸡冠是鼓的,与起重机的顶部和泰山的顶部。起重机的顶部是很好的。身体呈半梭形,长、高、壮,皮肤又细又壮,肌肉饱满,紧凑而强壮。主要的羽毛是黑色、红色和白色。黑色斗鸡有着黑缎白根的光泽,鸡尾酒会上有2-3根白色的镰刀状羽毛,母鸡的屋顶上有雪花;红色斗鸡是枣红色的,有黑色的镰刀状羽毛,有白色斑点;母鸡是红色或黄色的;白色斗鸡是纯白色的,没有任何杂色的羽毛。

2。生长发育及产肉性能:成年公鸡体重3.8-4.1公斤,母鸡体重2.8-3.1公斤。60日龄雄性和母鸡的平均体重分别为0.52公斤、180日龄雄性和母鸡的平均体重分别为2.55公斤和2.1公斤。180日龄肉鸡屠宰率、胸肌率、腿肌率和总清鸡率分别为88-93%、17-19%、24-28%和74-77%。鲁西斗鸡肉色为浅红色,普通肉鸡肉色为浅黄色。肉密度明显高于普通肉仔鸡,肌肉脂肪含量明显低于普通肉仔鸡,鸡骨密度高于普通肉仔鸡。

3。产卵性能:鲁西斗鸡起步晚,一般200-240天,每年产卵60-80个,重46-52克;蛋壳淡粉色,致密厚实,蛋黄大,金黄色。

4。产品质量要求:生产区环境质量标准符合《畜禽养殖场环境质量标准》(NY/T388)和《畜禽养殖污染物排放标准》(GB18596);水质符合《畜禽生活饮用水水质要求》。K和NY5027-2008中的家禽;农场选址和布局符合《畜牧业法》和《山东省畜禽养殖业管理办法》的规定;产品质量符合行业标准NY5034-2005“无污染食品家禽肉类和家禽副产品”和NY50。39-2005《无污染食品新鲜禽蛋》标准。


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